Existen fundamentalmente dos métodos para medir los olores:
-Métodos químico-físicos: Cromatografía gases, FID, sensores piezzoeléctricos (narices electrónicas), tubos colorimétricos, etc.
-Métodos sensoriales: Olfatometría, Olfatometría de campo, psicometría, etc.
Los métodos químico-físicos son adecuados cuando se conoce cual es el compuesto que genera los olores o cuando se pretende vigilar las emisiones de unas determinadas instalaciones en continuo para controlar la presencia de escapes de gases asociados a los compuestos olorosos. Este tipo de métodos son en la actualidad poco específicos o poco sensitivos.
El Seminario sobre Olores en el Medio Ambiente Interior y Exterior que tuvo lugar los días 13 y 14 de noviembre en Bad Kissingen, Alemania sirvió para presentar por primera vez el nuevo olfatómetro de Odournet denominado “Olfakton”.
En enero de este mismo año olores.org visitó las instalaciones de St Croix Sensory. Unos meses mas tarde, nos hemos desplazado a Alemania para hacer una visita a las instalaciones de ECOMA, uno de los fabricantes de olfatómetros más usados en el mundo.