evaluación sensorial de comidas y bebidas ASTM   La última reunión del comité E18 de la ASTM dedicado a la Evaluación Sensorial de Materiales y Productos tuvo lugar a mediados de octubre. Durante esta reunión se revisaron y aprobaron diversos documentos. Entre ellos, se aprobaron las normas para la evaluación sensorial de bebidas y comidas y la norma para bebidas alcohólicas. Estos textos ya están disponibles en la página web de la ASTM para su compra y descarga.

   El Commité E18 se formó durante los años 60 y en la actualidad cuenta con alrededor de 240 miembros repartidos en 10 subcomités técnicos que responsables de la edición de 31 normas. Durante la última reunión en Nueva Orleans se discutieron varios estándares. Hoy ha informado la ASTM que las normas E1871-17 y E1879-17 están ya disponibles.

panelists product time intensity   La Guía Estándar para la Evaluación en Tiempo-Intensidad de los Atributos Sensoriales (ASTM E1909) ha sido reaprobada y ya está disponible con el nombre E1909-13(2017). Este estándar ha sido desarrollado por el Comité E18.03, que esta vez ha decidido dejar el texto del documento tal cual.

   El propósito de la mediciones de intensidad de tiempo es establecer el patrón de desarrollo y decadencia de una característica sensorial particular bajo estudio. Las evaluaciones T-I son aplicables cuando las mediciones en un solo punto de tiempo (de un proceso promedio) no son suficientes para distinguir los productos que tienen características temporales diferentes.

landfill   La última reunión del Grupo Técnico de Trabajo (TWG) que debate el próximo BREF (Documento de Referencia sobre las Mejores Técnicas Disponibles (MTD)) sobre la Gestión de Residuos (WT) se celebrará en las instalaciones del IPTS del 19 al 23 de marzo.

   En el primer borrador aparecía la palabra “olor” 251 veces. Este hecho es un indicativo de la importancia de la gestión de los olores en este BREF. Después de varios borradores y un amplio debate, parece que se va a publicar un documento bastante importante con un texto renovado.

Más artículos…